De producten worden rechtstreeks uit de familietuin geoogst en gaan dan over naar de bereiding: "pitta di patate" (een soort aardappeltaartje, met een vulling van tomaten, olijven, kappertjes, ui en tonijn), "pittule" (wat gebakken deegballen), gevuld met tomaten en kappertjes, of leeg naar smaak met honing) en handgemaakte orecchiette (een typische lokale pasta in de vorm van een oor, bereid met vingers en een mes), Als dessert de bekende "pasticciotto cake" (een cake gemaakt met zanddeeg, gevuld met room);
Na de familie lunch is er even rust, want de siësta is heel erg belangrijk in het zuiden van Italie! Op de terugweg hebben we de mogelijkheid om de barokke stad Galatone en het "radiomuseum" van Tuglie te bezoeken. De route is makkelijk en voor iedereen geschikt en ook mogelijk met een elektrische fiets.